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Dans une authentique ferme cévenole avec terrasse panoramique, dégustez une cuisine naturelle et gourmande, à la saveur des saisons. Un repas à la ferme La Bola est une découverte du terroir des Cévennes, que nous cultivons jusqu’au cœur de vos assiettes.
En plein centre du village de Pradelles classé parmi les plus beaux villages de France. Le restaurant le Renaissance, situé sous les arcades de la place, vous propose une restauration rapide et traditionnelle.
Installé au coeur des montagnes ardéchoises à 1330 mètres d’altitude, ROUTE 122 vous accueille à Lachamp-Raphaël, le village le plus haut de l’Ardèche. Location de raquettes pendant la saison hivernale.
Cuisine traditionnelle à la source véritable de la Loire, produits du terroir. Chez Régine, vous dégusterez les plats traditionnels ardéchois et les spécialités saisonnières (Maôche, Fin Gras du Mézenc, tartes aux myrtilles).
Le chef vous propose une cuisine gourmande et concoctée à partir des merveilleux produits du terroir ardéchois. Du producteur à l’assiette, on essaie ici de raccourcir les distances et de faire partager nos bonnes adresses !
Aux fourneaux, Jacques Ollier élabore une cuisine raffinée composée de produits du terroir sélectionnés selon les saisons afin de garantir fraîcheur et authenticité des mets. Charlotte Ollier saura vous surprendre par ses créations sucrées et ses saveurs.
Coralie et Sébastien vous accueillent dans un cadre chaleureux. Ils vous proposent une cuisine de terroir au fil des saisons, avec des produits frais et locaux. Aux beaux jours venez profiter de la terrasse. Sur place : bar et épicerie multi-services.
Perché à 1240 mètres d’altitude au pied du « Suc de Bauzon ». Le Pub du Volcan vous accueille dans une ambiance familiale pour déguster les spécialités ardéchoises à base de produits frais du terroir. Maureen vous propose ses desserts maison à emporter.
Camion à pizzas proposant un choix varié, présent sur la place du village.
Cadre raffiné et cuisine traditionnelle de qualité font du Provence une étape incontournable dans la région. Aux fourneaux Brigitte Philippot, s’inspire des saveurs du terroir et du marché du jour pour concocter des plats aux saveurs authentiques.
Une cuisine de goût, de tradition et d’innovation au fil des saisons. C’est ainsi que Jean-François prépare, les charcuteries, « la Maöche », les châtaignes, le veau de pays, le Fin Gras du Mézenc, la truite… Sélection « Les Etapes savoureuses Ardèche ».
Delphine et Franck vous accueillent pour un instant de détente au camping au bord de la rivière La Borne. Cuisine traditionnelle. Sur commande plat personnalisé.
Nichée au pied du Mézenc, le restaurant vous propose des plats ardéchois et auvergnats avec ses spécialités fromagères. Profitez de la terrasse ensoleillée avec vue sur le cirque des Boutières. Venez déguster ses glaces artisanales et pâtisseries maisons.
Restauration en Ardèche : découvrez les Bistrots de Pays
Les délices de la table font partie des principaux attraits de la région. Soutenue par les producteurs locaux et par différents labels, la gastronomie ardéchoise déploie ses saveurs authentiques pour le plus grand plaisir des visiteurs. Fromage de chèvre, champignons, charcuterie de pays : découvrez les spécialités régionales dans les Bistrots de Pays.
Les producteurs locaux à l’honneur en Ardèche
S’il ne manque pas de restaurants en Ardèche, certaines tables se distinguent par un label particulier : Bistrot de Pays. Cette appellation garantit un accueil empreint de convivialité et une cuisine qui fait appel aux saveurs du terroir. Dans l’esprit des bistrots de jadis, ces établissements ont vocation à créer du lien social dans les villages, réunissant habitants et visiteurs autour des plaisirs de la table. Solidarité, authenticité et valorisation des produits locaux sont les maîtres-mots des Bistrots de Pays ardéchois.
Parmi les multiples bonnes adresses de la restauration en Ardèche, voici notre sélection.
Le Pub du Volcan : une cuisine familiale à 1 240 m d’altitude
C’est au pied du célèbre Suc de Bauzon que Nathalie et sa fille Maureen vous accueillent pour une pause gourmande et chaleureuse. Charcuterie de pays, champignons et desserts maison sont à l’honneur, sans oublier la maôche, spécialité locale sur laquelle nous reviendrons.
Le petit plus : l’établissement est idéalement situé pour randonner à pied ou en raquettes.
L’Auberge du Bez : au cœur du parc naturel régional des Monts d’Ardèche
Dans cet établissement cinquantenaire, un jeune couple de passionnés vous accueille avec convivialité et vous fait partager sa passion du terroir. Ce restaurant ardéchois installé dans le massif du Tanargue est labellisé Bistrot de Pays et Accueil Vélo. Au menu : une cuisine traditionnelle, élaborée à base d’ingrédients fournis par des producteurs locaux (viande, charcuterie, fromages de chèvre de pays…). Ne manquez pas les succulents desserts du chef !
Le Géorand : des recettes ardéchoises réinventées avec passion
Labellisé Bistrot de Pays et Développement durable, ce restaurant situé sur les hauteurs du plateau ardéchois est tenu par Coralie et Sébastien. Au cœur d’un paysage de rêve à 1 020 m d’altitude, profitez d’une salle chaleureuse et d’une jolie terrasse aux beaux jours. La cuisine du Géorand fait la part belle aux produits du terroir, revisités avec une belle inventivité par Sébastien et sa belle-sœur Lætitia. Côté approvisionnement, le couple se fournit auprès de la boucherie du village et propose des fromages de chèvre du pays.
Le petit plus : un large choix de bières locales et de vins ardéchois biologiques, et une vue imprenable sur les montagnes ardéchoises.
Spécialités ardéchoises et Castagnades
Ce n’est pas un hasard si l’Ardèche mise autant sur sa gastronomie. La châtaigne, produit local par excellence, fait d’ailleurs l’objet de nombreuses fêtes locales, baptisées les Castagnades.
Les Castagnades, les fêtes de la châtaigne
La châtaigne ardéchoise, qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP), est fêtée dans de nombreuses communes, dont Saint-Laurent-les-Bains. Chaque année, au mois d’octobre, la ville vit au rythme du fruit star de la région. Au programme : dégustations, visites de châtaigneraies, animations…
Les spécialités de la restauration en Ardèche
Impossible de visiter la région sans déguster l’un des mets qui font sa réputation culinaire :
- les champignons : cèpes, morilles et autres girolles agrémentent de nombreuses recettes du terroir ;
- les fromages de chèvre, dont le picodon, qui est élaboré à base de lait cru et labellisé AOC et AOP ;
- la charcuterie de pays : savourez saucissons, saucisses sèches, jambons, terrines et pâtés ;
- sans oublier les myrtilles, qui s’intègrent dans des recettes sucrées ou accompagnent les viandes.
Parmi les spécialités de la gastronomie ardéchoise, citons notamment :
- la caillette ardéchoise, petit pâté rond à base de viande de porc agrémentée d’épinards ou de blettes et d’épices ;
- la maôche, un estomac de porc farci de pommes de terre, de chou, de carottes, de pruneaux ou de chair à saucisse, le tout épicé aux baies de genièvre ;
- la bombine, plat traditionnel ardéchois par excellence, préparé à partir de côtes de porc et de pommes de terre relevées avec de l’ail, des oignons et une pointe de laurier ;
- la cousina, une soupe de châtaigne dans laquelle on ajoute du céleri, de la crème et de la muscade.
La restauration en Ardèche est le complément idéal des balades nature et du patrimoine de la région. Bonne visite et bon appétit !
